Wenig oxydierter Direktsaft mit milchig-hellgrüner Farbe gewinnt in zahlreichen Märkten an Bedeutung und ergänzt die üblichen, aus rückverdünnten Konzentraten hergestellten Säfte.

Der Einsatz der Bucher Technologien hat zahlreiche Vorteile:

• einfache Schutzgasüberlagerung der Rätzmühle
• minimaler Vitamin C-Einsatz
• idealer Trubgehalt und minimale Nachbehandlung der Säfte
• hohe Ausbeuten
• hygienisches Verfahren