Die Delta KVS Quetschmühlen wurden zur Verarbeitung von Beeren und Steinfrüchten entwickelt. Häufig eingesetzt wird sie für Rote und Schwarze Johannisbeeren sowie für Kirschen (um ein besseres Aroma zu erzielen können eine gewisse Anzahl Kerne zerbrochen werden. Inzwischen ist sie auch erfolgreich im Einsatz bei der Zerkleinerung von Trauben und entsteintem Steinobst.

Die Delta KVS Quetschmühlen bestehen hauptsächlich aus 2 unterschiedlich grossen und gegeneinander rotierenden Edelstahl-Walzen. Die Walzen haben eine Prägung und das Mahlgut wird eingezogen, zerquetscht und durch die resultierende Differenzdrehzahl teilweise auch zerrissen. Der Mahlspalt und damit auch der Zerkleinerungsgrad kann verändert werden. Eine Rutschkupplung schützt die Mühle vor Beschädigung durch zu grosse Fremdkörper.