• Höchste Produktausbeute und exzellente Saftqualität
• Rohrmembranen für hohe Feststoffkonzentrationen
• Modularer Aufbau, hohe Leistung auf kleinem Raum
• Verlässliches, vollautomatisches System
• Integriertes CIP-System und Tankmanagement
• Schneller und schonender Filtrationsprozess mit maximaler Erhaltung der Produktqualität
• Kontinuierliche Diafiltration mit geringem Wasserverbrauch

Die vollkontinuierliche Flavy ContiStar Ultrafiltrationsanlage wurde zur Klärung und Extraktion von Fruchtsäften, Fruchtweinen und Fer-menterbrühen entwickelt. Die Flavy ContiStar ist insbesondere dann geegnet, wenn der Prozess zur Erhaltung der Produktqualität schnell und unter Luftausschluss erfolgen muss.
Aufgrund ihrer Rohrmembranen und der Gegenstromdiafiltration ist der Flavy ContiStar-Prozess sehr effizient. Die Anlage kann Produkte mit mittle-ren bis hohen Feststoffgehalten verarbeiten.
Die Flavy ContiStar ist besonders zur Filtration von hochwertigen Buntsäf-ten (Farbschonung) und Direktsäften (Aromaschutz) geeignet. Jede anlage wird ihre spezielle Anwendung massgeschneidert. Der Prozess ist sehr flexi-bel. Die Anzahl der Filtrations- und Diafiltrationsstufen kann aufgrund von geforderter Leistung und Aufreinigungsgrad gewählt werden.

Das Produkt wird der ersten Filtrationstufe zugeführt, wo es innerhalb der Membranen und des Leitungssystems zirkuliert. Die Flüssigkeit durchdringt teilweise die Membranen und verlässt die Anlage als klares Permeat. Ein Teil des Retentates wird der zweiten Stufe zugeführt, wo es weiter aufkonzentriert wird. In der letzten Filtrationsstufe erreichen die Feststoffe die höchst Konzentration.
Der "bleed" Fluss von dieser Stufe kann weiteren Stufen zugeführt werden, in denen die Feststoffe nicht weiter konzentriert sondern im Gegenstrom gewaschen oder extrahier. Das Extraktionsmittel (z.B. Wasser) wird der letzten Stufe zugegeben. Das Permeat der letzten Stufe (= verdünntes Filtrat) wird der zweitletzten Stufe zur Vorextrakiton zugegebnen usw.
Der Rückstand, der die Anlage kontinuierlich verlässt ("bleed") ist ein kon-zentrierter Schlamm, der nur noch wenig lösliche Feststoffe enthält (geringer Saftgehalt).